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Direction de la publication : Nicolas Kerfant

Rédaction en chef : Carole Barbier

Comité de rédaction : Christophe David, Alain Jeanroy, Jacques Mathieu, Savine Oustrain, Jean-Marc Petat, Étienne Pilorgé, Bernard Valluis

Contributeurs : les membres du Cercle Prospective des filières agricoles et alimentaires — Éric Barbedette, Dominique Blanchard, Philippe Boudier, Christian Clarysse, Hubert de Lauzon, Pascale de Pellegars, Damien François, Alain Fremy, Hervé Gauthier, Christophe Grison, Rémi Haquin, Dominique Hazouard, Bertrand Hernu, Jean-Baptiste Hue, Laurent Martel, Martin Migonney, Yves Morvan, Jean-Xavier Mullie, François Pignolet, Jean-Jacques Pons, Guillaume Rivet, Luc Smessaert, Didier Thierry

Conseil éditorial : Usbek & Rica

Couverture : Studio Fago

Illustrations : Johan Papin, Studio Fago

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